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Una región conocida por sus vinos inolvidables, así como por algunos ejemplos de la cocina más típica de Portugal, como el cabrito, los embutidos y los dulces. Hay alrededor de 20.000 hectáreas de viñedo, repartidas principalmente por Coimbra, Guarda y Viseu.
Esta zona está protegida por conjuntos de montañas por todos lados - Serra do Caramulo, Buçaco, Serra da Nave y Serra da Estrela - que crean una barrera contra las masas húmedas y los vientos continentales. Aquí se puede tomar ventaja de los tres principales ríos de esta región, el Dāo, el Mondego y el Alva, bien como de sus macizos rocosos, para diferentes actividades deportivas al aire libre.