Situada dentro en el Conjunto histórico, Casa Fuerte de San Gregorio, dispone de amplio Salón, cocina equipada, 4 habitaciones dobles y 2 baños. Excelentes vistas al Conjunto.
Cubo de la Sierra es un pueblo situado en un llano, por el que discurren varios cordeles y la Cañada Real Soriana. Sus vecinos se dedican prioritariamente a la agricultura. Se destaca la Casa-Fuerte de San Gregorio, de estilo gótico, propiedad que fue de la familia Medrano, condes de Torrubia; construida a expensas de Don García de Medrano y Mendizabal en 1461. Junto a ella, la iglesia, también gótica y barroca