Callejón del Agua es un caserón de principios del siglo pasado, construido en piedra y adobe con tres plantas. El interior ha sido rehabilitado por completo y decorado con un mobiliario limpio, relajante y muy acojedor. Cuenta además con un pabellón adyacente de baños y de aromaterapia, donde los cuerpos pueden encontrar el estado perfecto de bienestar. El espacioso jardín está rodeado de un amplio porche donde las siemprevivas parecen enamorarse de tu estancia allí.
Matute de la Sierra es una aldea que permaneció abandonada durante cuarenta años y fue recientemente rehabilitada, con cinco habitantes durante todo el año. De este despoblado, a los pies de Sierra de Alba y Montes Claros, brota el Callejón del Agua. Y lo hace con la sana intención de ofrecer tranquilidad, relax, terapia rural, naturaleza integral y gastronomía ecológica en un entorno solitario. En el entorno de la Reserva Natural de Urbión y Cebollera se puede oir a los ciervos en la berrea, y ademas abundan la pesca, la caza y las zonas de baño.