En el centro de la Ruta del Califato y a 4 km. de Alcaudete se encuentra ubicado entre olivos centenarios el Cortijo El Serafín.
Olivos de la variedad carrasqueña que, debido a su peculiaridad (dan fruto cada dos años), están a punto de extinguirse, dando un aceite que se caracteriza por su sabor dulce y su olor afrutado. También se pueden encontrar variedades como la picual, alberquinos, arroleños, nevados, manzanillos, gordales, farga, picuos, cornicabra, etc.
El cortijo, que en su día perteneciera a la familia de Niceto Alcalá Zamora, ha sido reformado recientemente respetando al máximo las estructuras originales, encontrándonos los antiguos suelos de yeso que se untaban con aceite, las paredes pintadas con cal, vigas de madera en los techos,... Éste ha sido adaptado a las comodidades de hoy día para que nuestros huéspedes se sientan lo más cómodos posible.